KARNABAHAR KOFTESI TARIFI

Özellikle çocuklar için çok faydalı, sevmeyenlerin de içinde karnabahar olduğunu hiç anlamayacağı çok leziz bir tarif..Epeyce de bereketli oluyor. Ben son yaptığımın bir kısmını paketleyip deepfreeze koydum bile. :) Böylelikle acil durumlar için de bir kurtarıcım daha oldu.. Bizim hanede bile beğeniliyor özellikle sarımsaklı yoğurtla birlikte...Domates sosu da çok yakışıyor, söylemedin demeyin.

Karnabaharın da artık son günleri, denemek isteyenlere tavsiyemdir, kolay gelsin :)

KARNABAHAR KÖFTESİ

malzemeler:

• Bir küçük karnabahar (büyükse bölebilirsiniz)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı pirinç( ben bu sefer ince bulgur kullandım)
• 1 çay bardağı un (veya galeta unu)
• 1 çay bardağı kaşar rendesi
• Tuz, karabiber,kimyon, pul biber
• İsteğe göre dereotu , maydanoz

KARNABAHAR KÖFTESİ nin yapılışı:

1. Karnabaharı çok az suda biraz diri kalacak şekilde haşlayalım, suyu kaldıysa süzelim
2.  Bulguru üzerine döküp beş on dakika ağzını kapatalım 
3. Yumuşayınca diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğuralım
4. Kıvamını ayarlamak için gerekirse un miktarını artırabilirsiniz ama çok sert olmamasına özen gösterin
5. Tavamızda sıvı yağımızı iyice kızdıralım , elimizi ıslatarak yuvarladığımız köfteleri kızartalım ve kağıt havlu üzerinde fazla yağını emdirelim
6. Yanında sarımsaklı yoğurtla ve sarımsaklı domates sosuyla bu lezzetli köftelerimizi servis yapalım.

Afiyet olsun

Not: Pirinç kullanırsanız önden hafifçe haşlamanız gerekiyor.