HAŞHAŞLI VE TAHİNLİ ÇELENK ÇÖREK TARIFI

Bu çörekleri ilk gördüğümde kesinlikle denemem gerektiğini düşünmüştüm. Yapalı da epeyce oldu ama tarif sizlere ancak ulaşıyor. Uğraşması oldukça keyifliydi, ortaya çıkan lezzet de emeklerinize değiyor.. Sunumu çok hoş :) Tadanların ise çok beğendiği çörekler ...Daha ne olsun değil mi? Düşünüp kotaranların eline sağlık :)

HAŞHAŞLI VE TAHİNLİ ÇELENK ÇÖREK

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt+su
• 1/2 paket instant maya(1 paket fazla geliyor)
• 1 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 50 gr. tereyağ (eritilmiş) veya 1/2 çay bardağı fındık yağı
• aldığı kadar un

Arasına sürmek için:

Tahinli-cevizli iç harç için: 

4-5 çorba kaşığı tahin, 2-3 çorba kaşığı toz şeker, dövülmüş ceviz içi

haşhaşlı-cevizli iç harç için: 

bir kaşık haşhaş ve 2 kaşık erimiş tereyağı karışımı, 2-3 çorba kaşığı toz şeker,  ceviz içi

HAŞHAŞLI VE TAHİNLİ ÇELENK ÇÖREK in yapılışı:

1. Ilıktan sıcak su, süt , şeker ve mayayı karıştırıp bir kenarda bekletelim
2. Maya kabarınca üzerine yağımızı, yumurtayı, unu ve bir tutam tuzu katıp, ele hafifçe yapışan ama pürüzsüz iyice yoğurulmuş hamurumuzu elde edelim.
3. Unu azar azar eklemeyi unutmayın, yeterli olduğunda eklemeyi kesin
4. Üzerini örtüp, hacminin iki misli olana kadar mayalandıralım. (Bardak testini yapın.BKZ: ekmekler)
5. Hamuru ikiye bölelim, hafifçe unladığımız tezgahta merdane yardımıyla uzun dikdörtgen olacak şekilde açalım
6. Tahini veya haşhaşı her yerine gelecek şekilde sürelim. Şekerini ve cevizini serpelim
7. Uzun kenarından rulo yapalım
8. Tam ortasından uzunlamasına ikiye bölelim.
9. İki hamuru ortadan üst üste koyup burgu şeklinde gevşekçe saralım. 
10. İki ucunu birleştirelim, tepside 15-20 dakika daha mayalandıralım
11. 180 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim

Afiyet olsun

Kaynak: semaver1.blogspot