KREM SANTILI POGACA TARIFI

Evet dostlar.. Yazlığa geldik, nihayet. Sınav ve mezuniyet koşuşturmalarımız bitti çok şükür. Hayırlı sonuçlar alabilmeyi Allah nasip etsin. Bu poğaçalar yazlıkta yerleşmemiz tamamlandıktan sonra yaptığım  ilk hamur işi oluyor. Yanına da nefis bir elmalı kurabiye yaptım, onu da yakın zamanda paylaşacağım. 

Burada İstanbul a nispetle daha kısıtlı imkanlara ve malzemelere sahip olduğumu söylemek istiyorum.Fırınım ayarsız, fotoğraf çekim alanımda ışığım yetersiz. Tüm kusurlarıyla yine de sizlerle birlikte olmaya devam etmeye çalışacağım elimden geldiği kadarıyla..Şimdi buyurun Tekirdağ poğaçalarıma :)

 Çoook güzel poğaçalar.. Hem kabartma tozu, hem maya kullanılıyor. İlk deneme girişimimde oldukça tereddüt etmiştim, birinden birini koymayayım diye düşünmüştüm. Gereksiz gelmişti. Ama sonra olduğu haliyle yapmaya karar verdim ve yanıldığımı gördüm. Belki koymasam da olurdu ama olduğu hali, tek kelimeyle muhteşem. Eksiltmediğim için çok memnunum yani :)

Denemekten sakın çekinmeyin, nefis bir lezzeti var benden söylemesi.

KREM ŞANTİLİ POĞAÇA TARİFİ 

malzemeler:

• 1 poşet toz krem şanti
• 125 gr yumuşak tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 küçük paket toz maya-10 gr lık (yuva kullanıyorum, çok memnunum)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 adet yumurta (1 sarı yüzüne sürülecek)
• 1 büyük çay bardağı (ajda) ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı kadar un (yaklaşık ölçüdür, kontrollü ekleyin)
• Peynirli- maydanozlu iç harç

KREM ŞANTİLİ POĞAÇA nasıl yapılır?

1. Yoğurma kabımıza yumuşak tereyağımızı, toz şantiyi, ılık sütü, mayayı,yumurtaları,tuzu ekleyip on dakika mayanın kabarmasını bekleyelim
2. O arada iç harcımızı hazırlayalım, tepsimize yağlı kağıt serip hazırlayalım vs.
3. Un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ilave edelim, yumuşacık poğaça kıvamında bir hamur elde edip üzerini kapatıp yaklaşık bir saat mayalanması için bekletelim
4. Kabaran hamuru bir iki yoğurup tekrar bir gazını alalım
5. Yumurta kadar parçalar alıp iç harcını koyup tepsimize aralıklı olarak yerleştirelim
6. Tepsi mayası için de on beş yirmi dakika bekletip, üzerine yumurta sarısı sürüp,önceden ısıtılmış180-190 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim

Afiyet olsun