BESAMEL SOSLU KABAK OTURTMA TARIFI VE RAMAZAN IFTAR MENUSU-4

RAMAZAN IFTAR MENUSU-4

• tavuklu düğün çorbası
• bostan kebabı
• kekikli fırın patates
• mevsim salatası
• şekerpare

BEŞAMEL SOSLU KABAK OTURTMA TARIFI

malzemeler:

• 4 adet orta boy kabak
• 1 adet kuru soğan
• 250 gr kıyma
• 1-2 kaşık tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet orta boy domates
• tuz karabiber

Beşamel sosu:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 su bardağı soğuk süt ( akıcı kek hamuru kıvamı için artırıp, eksiltebilirsiniz)
• 1 adet yumurta
• tuz

Ayrıca:

• Kaşar peyniri rendesi

BEŞAMEL SOSLU KABAK OTURTMA nasıl yapılır?

1. Kabakları tırtırlı bıçakla kazıyıp bir parmak kalınlığında halkalar kesip fırına dayanıklı bir kaba dizelim, hafifçe tuz serpiştirelim
2. Yemeklik doğradığımız soğanları yağda hafif soteleyelim
3. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım
4. Rendelenmiş domatesi ekleyelim ve biraz daha çevirelim
5. Salçasını tuzunu ilave edelim, iyice karıştıralım
6. 10 dakika kısık ateşte kapağını kapatıp pişirelim
7. Karabiberini ekleyip kapatalım
8. Bu harcı kabakların üzerine düzgünce yayalım
9. 3-4 kaşık su ilave edip,kaynadıktan sonra ocakta yaklaşık yirmi dakika kısık ateşte kabakların pişmesini sağlayalım
10. Beşamel sos için yağımızı eritelim, unu üzerine koyup kavuralım
11. Soğuk sütü yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştıralım, topaklanmasına izin vermeyelim
12. Karıştırarak kaynatalım, akıcı bir kıvam için sütü artırıp azaltabilirsiniz.
13. Tuzunu ekleyip altını kapatalım
14. Hemen üzerine bir yumurta kıralım, hızlıca karıştıralım
15. Beşamel sosu kıymalı harcın üzerine dökelim
16. 180-190 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirelim
17. Sonra çıkaralım ve kaşar rendesini her tarafına eşit yayıp tekrar beş dakika daha fırınlayalım 

afiyet olsun