TAZE TARHANA CORBASI TARIFI

Bizim evde en sevilen çorbalardan biridir taze tarhana çorbası..Bunu yıllar evvel bir arkadaşımdan öğrenmiştim, kendisi de kayınvalidesinden öğrenmiş; o zaman hiç ismi nedir diye sormak aklıma gelmemişti.. Ben de kendimce salçanın verdiği hafif ekşimtrak lezzetten dolayı taze tarhana diye adlandırıp, isim annesi oldum. :) Ama aslında o bir yoğurt çorbası versiyonu..Çok lezzetli, hele de tavuk suyuyla yaparsanız...Et suyu bulyonlarını evime sokmadığım için, fırsat buldukça daha doğrusu üşenmedikçe yapıp iri buz kalıplarıyla veya buz torbalarına doldurarak dondurucuya koyuyorum, yemeklerimin lezzetini artırıyor. Size de tavsiye ederim.
Geçelim bu güzel yoğurt çorbasının veya tarhana çorbasının tarifine :)

TAZE TARHANA ÇORBASI TARIFI

malzemeler:

• 2-3 kaşık zeytinyağı veya 1 kaşık tereyağı
• 1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
• 1 silme tatlı kaşığı biber salçası
• 1 büyük kase dolusu yoğurt
• 1 dolu yemek kaşığı un
• tuz
• pul biber
• 5 su bardağı su veya tavuk suyu 

TAZE TARHANA ÇORBASI nın yapılışı:

1. Tenceremizde yağımızın üzerine salçaları koyalım ve karıştırarak kızdıralım
2. Yoğurdun içine unu  katıp tel çırpıcıyla iyice karıştıralım
3. Biraz sulandırıp tenceremize ekleyelim
4. Yeterince suyunu da koyup ara ara karıştırarak kaynatalım ve tuzunu bu aşamada ekleyelim
5. Suyunu kontrol edelim az veya fazlaysa çorba kıvamı almasını sağlayalım
6. Dikkat :Yoğurtlu çorbalar kaynadıktan sonra fazla pişirilmez, yoğurt kesilebilir.

Afiyet olsun