MEYHANE PILAVI TARIFI

 Sanırım herkesin sevdiği güzel bir yemek tarifidir meyhane pilavı...Çok sık olmasa da özledikçe, malzemeleri tam buldukça yapmaya çalışıyorum.. Kışın da bu güzel pilavı yapabilmek için yazdan bol bol hazırladığım domates konservelerimden faydalanıyorum.. Biberleri de ince ince doğrayıp buzdolabı poşetlerinde deepfreeze atıyorum. Kışın hemen her yemeğimde yaz ürünleri kullanıyorum, oldukça kolaylık oluyor hem de..Nohutlar ise, haşlayıp donduruyorum. Denemenizi tavsiye ederim..
Evet geçelim bu güzel yemek tarifimize, bu da benim usulümle meyhane pilavı işte :)

MEYHANE PİLAVI TARİFİ

**Bereketli bir yemek tarifidir. Kalabalık değilseniz ölçüleri yarıya indirmenizi tavsiye ederim

malzemeler:

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 dolu tatlı kaşığı domates+biber salçası karışımı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 er çay kaşığı pul biber, karabiber, kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz 

MEYHANE PİLAVI nasıl yapılır?

1. Sıvıyağı, tereyağını, sarımsak ve yemeklik doğranmış soğanları yayvan bir tencereye alıp hafif pembeleştirelim
2. Minik doğradığımız domatesleri, biberleri ekleyip biraz pişirelim
3. Salçaları ilave edelim, bir iki karıştıralım
4. Bulguru ekleyelim tekrar iyice karıştıralım ki salçayı bulgur iyice emsin.
5. Ardından nohutları ekleyelim(nohutlar ezilmesin diye sonradan ekliyoruz)
6. Artık suyunu, tuzunu ve diğer baharatlarını ekleyebiliriz.
7. Orta ateşte kaynamasını bekleyip kapağını kapatalım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim ve ocağı kapatalım
8. Üzerine bir kağıt havlu kapatalım ve dinlenmeye bırakalım

Afiyet olsun

Not: 

• Tavuk bulyon  vs. ben kullanmıyorum, siz kullanıyorsanız tuz ölçüsünü yarıya indirin
• Biberlerin acılığını kontrol etmeyi unutmayın, baharatlarla birlikte yemeğiniz yenmeyecek hale gelmesin :)