BİBER SALÇASI YAPIMI

Bugün sizlere annemden öğrendiğim şekliyle çok pratik bir biber salçası yapımı anlatacağım.Yaparsanız ve memnun kalırsanız bir kelam edin yeter. Ben yemeklerimde mutlaka kullanırım.Normal salça miktarını yarı yarıya biber+domates şeklinde yaparım.İnanın çok lezzetli oluyor.Denemenizi tavsiye ederim.

Az ölçüde anlatacağım, daha fazla yapmak isterseniz miktarları artırabilirsiniz.

BİBER SALÇASI YAPIMI

Malzemeler:

• 1 kg kırmızı olgun biber
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz

BİBER SALÇASI nın yapılışı:

1. Biberin çekirdeklerini ayıklayıp yıkayıp, irice doğrayıp ocağa koyuyoruz.
2. 1 yemek kaşığı su ilave edip kaynatıyoruz ve altını kısıp, ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar kaynatıyoruz.
3. Kapatıyoruz ve beş dakika bekletiyoruz.
4. El blenderi ile macun gibi olana kadar karıştırıyoruz.(kabukları rahatsız ederse sügçeten geçirin)
5. 1 kaşık yağı ekliyoruz.1 çay kaşığı tuz atıp suyunu iyice çekene kadar pişiriyoruz.
6. Sıcakken kavanoza koyup, ağzını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
7. Bu ölçüyle yaklaşık 300 gr civarında salça elde ediyoruz.Dilediğimiz zaman kullanıyoruz. Afiyet olsun.