BALKABAKLI ETİMEK TATLISI

BALKABAKLI ETİMEK TATLISI

Malzemeler:

• 1 paket etimek,
• 2 poşet krem şanti,
• Krem şanti için; 1,5 su bardağı soğuk süt.
• 1 su bardağı hindistan cevizi,

Balkabağı katı için:

• 1 kg kabak
• 1 su bardağı şeker

Muhallebisi için;

• Yarım paket margarin,
• 1/2 su bardağı un,
• 1/2 su bardağı nişasta
• 2 kaşık toz şeker 
• 4 su bardağı süt,
• 1 paket vanilya,

Şerbeti için;

• 2 su bardağı toz şeker,
• 2 su bardağı su,

Yapılışı;

1. Kabakları mümkünse bir kaç saat şekerle bekletip sulandıralım.(Değilse 1 çay bardağı su kullanalım)
2. Kabakları yumuşayıncaya kadar önce harlı ateşte, sonra kısık ateşte, varsa suyunu çekmesi için tekrar harlı ateşte pişirelim
3. Patates ezeceğiyle ezelim ve ılıması için bir kenarda bekletelim
4. Şerbet malzemelerini kaynatalım
5. Etimekleri büyük dörtgen borcama dizelim
6. Hazırladığımız şerbeti etimeklerin üzerine dökelim, çekmesi için bekletelim
7. Muhallebi için; margarini eritip,unu ekleyip kavuralım
8. Sütü biraz ılıtalım ve sürekli karıştırarak una ekleyelim
9. Topaklanma olmaması için sürekli karıştıralım(topaklanırsa el blendırı ile çırpalım)
10. Toz şekeri  ekleyerek muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirelim.
11. Vanilyasını ekleyelim kapatalım
12. Kabakları etimeklerin üzerine düzgünce yayalım
13. Hazırladığınız muhallebiyi de kabakların üzerine yayalım
14. 2 poşet krem şantiyi,soğuk süt ile çırpalım, muhallebinin üzerine yayalım
15. Üzerine bol hindistan cevizi serpelim ve servise kadar buzdolabında bekletelim

Afiyet olsun